mercoledì 13 febbraio 2013

Frittelle di bianchetti detti in siciliano mucco o neonato

Vi voglio proporre una ricetta buonissima facile da preparare e molto veloce. io non sono molto amante del pesce ma questa devo dire che è davvero buonissima. l'ho realizzata usando un particolare tipo di pesce che si trova nel Mediterraneo, in italiano si chiamano Bianchetti mentre in Sicilia "neonato" o "mucco". Spero piaccia pure a voi..
ingredienti per 4 persone
  • 350 gr di bianchetti
  • 3 uova 
  • un pizzico di sale
  • prezzemolo tritato finemente 
  • 2 cucchiai di farina
  • una manciata di parmigiano
mettere in una ciotola i bianchetti e le uova, con una forchetta sbattere il tutto ed aggiungere la farina continuando a mescolare. mettere il prezzemolo, il parmigiano e regolare di sale. mettere in una padella dell'olio e quando diventa caldo mettere con un cucchiaio l'impasto facendo delle frittelle. Quando sono dorate uscire e mettere in un piatto con carta assorbente per l'olio in eccesso.
piccolo consiglio: quando vorrete girare le frittelle aiutatevi con una paletta ed una forchetta per evitare che si sfaldano.



2 commenti:

  1. buonissime le polpette di mucco ;) ogni volta non mi bastano mai...

    RispondiElimina
  2. ciao piacere di conoscerti....che bella ricettina mmmmmm
    da oggi ti seguo...passa da me ti aspetto!
    http://karinacosmetic.blogspot.it/
    http://assaggi-incucina.blogspot.it/

    RispondiElimina